ODRŽANO PREDAVANJE NA TEMU „ISTINE I LAŽI O HRANI“

U utorak, 13. svibnja 2014. g. u KIC – u Gospić održano je predavanje na temu „Istine i laži o hrani “, naziv je to i knjige koju potpisuje Anita Šupe, pionirka LCHF/Paleo modela prehrane u Hrvatskoj. Kao logičan slijed knjige „Istine i laži o hrani“, u kojoj se Šupe beskrupulozno obračunava s ustaljenim predrasudama i ruši mitove o ”zdravoj” i ”nezdravoj” hrani, njena druga knjiga pod nazivom „Prva hrvatska LCHF kuharica„ predstavlja praktičan vodič za Paleo – LCHF način života te objedinjuje zdravu prehranu i uživanje u hrani.

Nutricionistica Anita Šupe gospićkoj je publici govorila o tradicionalnoj prehrani zdravih predcivilizacijskih kultura te o sastavu moderne prehrane koju jedemo, a koja je zapravo itekako štetna za naše zdravlje. Šupe opovrgava sve stavove koji su se posljednjih 30 godina prihvatili kao pravila zdrave ishrane u kojima visoko mjesto zauzimaju žitarice i drugi ugljikohidrati. „Smanjiti odnosno izbaciti prirodne masti te ih zamijeniti industrijskim light proizvodima, umjetnim masnoćama, prekomjernim unosom škroba i šećera jedan je od glavnih mitova o prehrani koji je naravno blagoslovila farmaceutska industrija  te istovremeno lansirala lijekove za snižavanje kolesterola, a sve to dovelo je do epidemije svih modernih bolesti.“ – kazala je Šupe. Šupe ovaj mit naziva najvećom prijevarom 20. stoljeća te vjeruje da će se to jednom u povijesti zapisati kao najgori medicinski skandal ikad jer smo 30 – 40 godina bili pokusni kunići prehrambenoj i farmaceutskoj industriji koje su narušile naše zdravlje. Iako se čini komplicirano, Šupe ističe kako je vrlo jednostavno hraniti se zdravo. Žitarice, tjesteninu i kruh zamijenimo orašastim proizvodima i sjemenkama koji su izvor kvalitetnih masti, umjesto rafiniranih biljnih ulja – ubaciti maslinovo ulje i svinjsku mast te visokomasne mliječne proizvode, a sve ostalo zapravo ostaje isto.